余甘子是热带野果里面的一种，口感是酸的，而且还有一定的涩味，知道后面可能会回甘。余甘子还可以叫做橄榄子以及油甘子，具有一定的药用价值，当出现咳嗽，咽喉疼痛，牙齿疼痛，感冒，胃部疼痛，消化不良等问题，都可以用余甘子进行治疗，下面就和苹果绿养生网来看一下余甘子的营养价值有哪些?

余甘子的功效与作用

1、余甘子可以达到预防癌症作用，从余甘子里面提取出来的物质，就能够防止亚硝基化合物和致癌物质相互结合。这样预防癌症的效果就可以变得比较明显。

2、余甘子还可以达到抵抗炎症作用，对于急性炎症有很好的缓解效果，能够抑制炎症不断发展，还可以达到降低血压以及抵抗动脉硬化作用。对于糖尿病脂代谢紊乱而引起的不良症状，就有很好的改善作用，比起维生素e来说，它的治疗效果会更好，也可以预防神经系统方面的并发症。

3、余甘子还可以抵抗氧化以及抵抗衰老，能够保护血管，让身体抵抗氧化的能力变得更强，它里面所提取出来的超氧化物歧化酶，能够保护细胞，抵抗衰老，还可以清除自由基，可以抑制肾上腺素氧化。

4、余甘子还可以保护肝脏，避免酒精对肝脏造成损害，能够预防急性肝炎等疾病出现。余甘子还可以抵抗溃疡，它里面所提取出来的丁醇物质，就可以抵抗胃肠道溃疡，能够很好的保护胃黏膜的损伤。

余甘子的营养价值

1、余甘子里面含有非常丰富的维生素以及胡萝卜素，还含有黄酮类物质，其中维生素c的含量是非常高的。比起苹果，柑橘等水果都要高出很多倍。

2、余甘子里面还含有十几种氨基酸，都是身体必不可少的。主要的氨基酸类型就是赖氨酸，天冬氨酸以及谷氨酸，丙氨酸。

3、余甘子里面还含有钾元素，铁元素，钙质，锌元素，硒元素等多种微量元素，比苹果里面所含有的微量元素要高出很多。

4、余甘子里面还含有非常丰富的肉豆蔻酸，油酸，亚麻酸，硬酯酸等等，脂肪酸的含量是非常高的。

余甘子怎么吃

1、余甘子可以生吃，把余甘子采摘下来以后擦干净就可以直接吃，也可以用水清洗干净以后吃，这样可以更加卫生。

2、余甘子还可以泡成酒来喝，先把余甘子清洗干净，表面的水分力沥干，再把余甘子放到酒里面浸泡，可以选择高浓度的纯粮酒，度数大概在60度左右。

3、余甘子还可以用开水煮熟以后吃，用开水煮熟以后捞出来，把水分沥干，再加入适量的白糖以及蜂蜜搅拌均匀，放到一个干净的罐子里面腌制成果脯，这样就能够有很好的味道。

4、余甘子浸蜂蜜，需要准备适量余甘子，清洗干净以后，把里面的籽去除，然后捣碎，加入一些成的蜂蜜进行浸泡，可以起到治疗咽喉肿痛以及咳嗽作用，效果还是非常明显的。

5、余甘子还可以用盐水浸泡以后吃，先把余甘子清洗干净，然后沥干水分，再加入适量的盐巴，用凉开水浸过后就可以吃了，味道也是比较好的。

余甘子的宜禁人群

余甘子对于一般的人群来说都是可以吃的，特别是有咽喉肿痛问题的人，消化不良的患者以及由血虚血热问题的人就特别适合。但是需要注意的是，女性在怀孕期间不能吃余甘子，经常拉肚子，脾胃虚寒的人也不能吃余甘子，在吃余甘子的时候，不要和鱼肉以及辛辣刺激的食物搭配在一起吃，会出现不良的反应。

余甘子不能和什么一起吃

1、余甘子不能和黄瓜搭配在一起吃，因为黄瓜里面含有维生素c分解酶，而余甘子里面又含有非常丰富的维生素，两种食物搭配在一起吃，就会让营养价值变低。

2、余甘子不能和螃蟹搭配在一起吃，这两种食物搭配在一起吃的话，就容易影响到蛋白质的消化吸收。余甘子里面的果酸物质会影响到蛋白质的凝固，所以这两种食物不要搭配在一起吃。

3、余甘子也不能和牛奶搭配在一起吃，因为牛奶里面含有非常丰富的蛋白质，容易和余甘子里面的维生素c相互结合，出现反应，影响到正常的吸收以及消化，还容易导致拉肚子，腹部疼痛以及腹胀问题出现，喝完牛奶以后，最好不要再吃余甘子。

4、不能和萝卜搭配在一起吃，余甘子如果和萝卜搭配在一起吃，就容易导致甲状腺肿问题出现，因为在吃完萝卜以后就容易出现硫酸盐物质。会让余甘子里面的类黄酮物质分解而转化成氢苯甲酸，影响到硫氢酸对甲状腺的抑制。

5、余甘子不能和鸡蛋搭配在一起吃，鸡蛋里面含有很多的蛋白质，如果和余甘子搭配那么就容易让蛋白质凝固，会影响到蛋白质的吸收以及消化，一定要特别注意。

孕妇可以吃余甘子吗

孕妇最好不要吃余甘子，余甘子是一种寒凉性的野果，虽然可以让身体免疫力提高，也可以让抵抗感染，抵抗疾病的能力变得比较好，但是对于孕妇来说是不适合的，很容易对肚子里的胎儿造成不利的影响，孕妇一定要避免。

食用余甘子的注意事项

一般的人群都是可以吃余甘子的，只要适量服用，一般都不会出现什么毒副反应，但是需要注意，女性在月经期间或者身体虚寒的人，一定不要吃余甘子，女性在怀孕期间也不能吃余甘子，会让身体出现不舒服的症状。

余甘子的营养价值就介绍到这里了，看了上面的介绍，大家应该都知道，余甘子里面含有非常丰富的营养物质，可以达到的功效作用也非常多，但并不是所有的人都适合吃余甘子，大家就应该了解清楚自己的身体体质，只要是适合的，那么吃一些余甘子就能起到很好的保健养生作用，可以让身体变得更加健康。

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