1.情人节巧克力的做法.......求助ing

在制作巧克力时，买专用的巧克力砖进行烘焙，切成小块或小块，放入容器中，用防水的方式加热。巧克力温度不要超过50，巧克力会变质，失去光泽。巧克力加热至完全融化后，倒入巧克力模具中。在巧克力凝固之前，它被塑造成饼干的形状。巧克力酱、苦甜巧克力、白巧克力切成薄片，然后用小火加热融化(水温约38 ~ 43)。

将融化后的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型内部均匀沾有一层巧克力，然后可以倒出更多的巧克力，将模型放入冷冻室5分钟。把模型从冰箱里拿出来，倒入白巧克力。

第一层苦甜巧克力内部均匀沾上白巧克力后，倒出更多的白巧克力，将模型放入冷冻室5分钟。用小火加热加了许多配料的白巧克力，直到它融化。

一半加入葡萄酱和20g鲜奶油，另一半加入橘子酱和20g鲜奶油拌匀。

把模型从冰箱里拿出来，用两种馅料填到8分饱，最后加一层白巧克力，放入冷冻室5分钟，然后取出。将模型倒置脱模巧克力，在白巧克力上面涂上一层又苦又甜的巧克力，会冷却凝固。白果酱巧克力就是按照上面的方法制作的。过程中不需要苦中带甜的巧克力，把外皮部分做成一层，让白巧克力隐约露出里面馅料的颜色。

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