1.吃大闸蟹要配什么酒

秋天到了，又到了吃螃蟹的季节。说到螃蟹，是不是很多吃货都开始流口水了？但是一定要注意，不是每个人的体质都能吃螃蟹，很多食物都不能和螃蟹混着吃。否则，轻者会出现腹泻、恶心，重者会出现休克甚至死亡。吃螃蟹是一件很讲究的事情。想边喝边吃，一定要选酒。秋风起，蟹脚痒。俗话说“秋风起，蟹脚痒，九月肚脐圆，十月尖。

“其中的‘圆’和‘尖’是指螃蟹的肚脐。母蟹的肚脐呈圆形，有横纹。

9月份要吃母蟹，母蟹的黄色全是肉。

10月份要吃公蟹。此时公蟹蟹肚脐尖，膏体紧实。清蒸大闸蟹是螃蟹最常见的做法，可以突出螃蟹的原味，最大程度的保留大闸蟹的色和香。什么酒可以让清蒸大闸蟹味道更鲜美？边肖建议喝甜葡萄酒，最好是半干的。

因为酒中的甜味可以中和螃蟹调料的姜蒜味，同时又不失螃蟹原有的美味，味道清新自然。但是，啤酒、白酒、黄酒等。都是口味略重，会让人失去品尝美食的。此外，白酒、黄酒会增加血液粘稠度，容易引起心血管疾病，所以具有软化血管功能的酒自然成为首选。

2.吃大闸蟹可以喝哪些酒

在中国,自古以来就有吃螃蟹喝黄酒的习惯。中医认为,螃蟹虽然味道鲜美,但本性极寒,多吃容易伤及脾胃。而黄酒具有活血暖胃的功效,可以抵消螃蟹的寒性。另外,黄酒的口感甘醇,能够消除螃蟹肉中的腥味。因此,喜欢喝高度酒的人可以在吃螃蟹时喝点黄酒。

西方人就发现,在吃螃蟹时若能喝点白葡萄酒,不但会使螃蟹的味道更加鲜美,还不易发生食物中毒。现代医学研究发现,白葡萄酒具有极强的杀菌作用,可有效地抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等多种细菌在人体内的繁殖。另外,研究还发现,白葡萄酒中含有大量维生素,这些维生素可以将螃蟹肉中的鲜味激发出来,使其味道变得更好。因此,女性、儿童、老年人和不喜欢喝高度酒的人在吃螃蟹时可以喝点白葡萄酒。

需要注意的是,人们在吃螃蟹时不宜喝啤酒。因为啤酒可以激活螃蟹肉中的嘌呤成分,使人易患痛风和高尿酸血症等疾病。

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