绿豆草全草淡绿色，无毛或被疏毛；茎粗壮，具纵条纹，有时淡紫色；单叶互生，卵形或卵状披针形；叶柄基部扩大呈耳状抱茎，上部的叶常无柄。绿豆草分布在长江流域以南的潮湿地带，多生于田野、河边、湖边、路旁、山坡丛林边、沟谷草丛、草地及山野较阴湿的地方。
绿豆草的营养功效
绿豆草含有丰富的维生素、蔊菜素、蛋白质、胡萝卜素、蔊菜酰胺等营养元素。以全草入药，性凉，味道苦，无毒。其中所含的蔊菜素、蔊菜酰胺有镇咳、祛痰、抗菌的功效，可以清热解毒、止咳化痰、活血通络、治疗黄疸病、疔疮红肿疼痛。
绿豆草的吃法
绿豆草之所以又名鸡肉菜，是因为其中含有丰富的维生素、蔊菜素、蛋白质、胡萝卜素、蔊菜酰胺等营养元素。绿豆草的嫩茎叶可以焯熟后凉拌，也可以炒食或者做汤，都很好吃。如绿豆草炒鸡蛋、炒绿豆草、绿豆草猪肚汤等。但绿豆草不能与黄荆叶同用，同用则使人肢体麻木。
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