芝麻素拌五丝
【材料】芝麻、胡萝卜各少许，芹菜4根，木耳4大朵，魔芋半块，红辣椒1个
【调料】代糖、盐、醋、香油各少许
【做法】
芹菜去叶切段，胡萝卜、木耳、魔芋和红辣椒分别洗净切丝。
除红辣椒外，芹菜、木耳、胡萝卜、魔芋等材料全部汆烫，沥干。
所有材料加代糖、盐、醋、香油，拌匀即可。
功效
芹菜可以降血压与胆固醇，魔芋可以调节血脂，木耳可以净化血液，强壮身体。常吃这道菜可以改善便秘，又可减肥瘦身。
花生鱼头汤
【材料】鱼头1个，花生200克，腐竹1根，红枣适量
【调料】盐适量
【做法】
花生洗净，清水浸泡半小时；腐竹洗净，浸软，切小段；红枣洗净，去核；鱼头洗净，切开两边，下油锅略煎两面。
花生、红枣、鱼头放砂锅中，加水适量，煲1小时，放入腐竹，再煲1小时左右，加盐调味即可。
功效
熬汤时材料需冷水入锅，随着缓慢地加热，营养物质充分浸出，使汤的味道鲜美浓郁。
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