霜降为二十四节气之一，每年的阳历十月二十三或二十四日当太阳到达黄经210度时开始。时渐冷、开始降霜。《月令七十二候集解》中记载：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。” 每当霜降时，我国南方地区就进入了秋收秋种的大忙季节，而黄河流域一般多出现初霜。民间常有“霜降无霜，主来岁饥荒”，在我国少民族居集地云南更有“霜降无霜，碓头无糠”的说法。中不难看出，人们在长期的劳动实践中总结了对的影响，以及人们同的季节又该自身这一有机的整体适应自然界的变化，从而人与自然界之间保持着一种动态平衡。

　　这种动态平衡从中学的角度看，不外乎有二点。其一，指机体自身各部分间的正常生理功能的平衡；其二，指机体功能与自然界物质交换过程中的对平衡。而协调平衡是中学的重要理论之一。我国古代的五行学认为，世界上的一切物质都由木、火、土、金、水这五种基本物质之间的变化而生成。在这五种物质之间存在着生相克的“生克制化”关系，由此维持着自然界的平衡和人体生理的协调平衡。

　　霜降之时乃深秋之季，在五行中属金，五时中（春、夏、长夏、秋、冬）为秋，在人体五脏中（肝、心、脾、肺、肾）属肺，根据中医养生学的观点，在四季五补（春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补）的相互关系上，则应以平补为原则，在进补中当以食物的性味、归经加以区别。

　　若在劳动口渴时食梨给人以清凉除燥之感，酒后吃梨谓甘甜香馨，意在玉浆鲜美之中，酒意全消。

　　对苹果的功效早在唐朝的《千金 食治》中就有记载。西方人曾有“日食一苹果，医生远离我”的说法，我国苹果产区也有“饭后一苹果，老头赛小伙”的谚语。

　　《本草求真》：“橄榄，肺胃果也，性能生津止渴，酒后嚼之最宜。人服河豚鱼肝及子，迷闷至死，取此煮汁饮既解。

　　银杏树叶形似鸭掌，故有鸭脚之称。宋代文学家欧阳修曾有“鸭脚生江南，名实本相浮。降囊因入贡，银杏贵中州。”之句。银杏树还有公孙树之称，这是因为此树生长缓慢，“公植树而孙得食”的缘故。

　　洋葱作为利尿剂和祛痰剂在民间广为流传，西餐中不可缺少的高级调味底料。

　　近年医学研究，洋葱含有降血糖的物质甲磺丁脲，常食对糖尿病人颇有益处。

　　做法： 萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用。将白果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。

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