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公元2018年9月30日

你选择的，我都喜欢

无名君走近背离过道的一边，拉开椅子，等池瑜坐定，坐于对面

将服务员递上的菜谱转了个方向：“你来”

杯碟瓷器，透骨白，莹亮

就连交叠的布巾也是中华风韵

池瑜：“交给我吗，但我不知道你喜不喜欢？”

无名君：“你喜欢的，吃的开心，我也开心。”

池瑜看着对面的无名君在交叠的手机上处理着信息

腕表闪过光亮，似乎时间凝止

池瑜翻动着菜谱

像练气功

忘记身边的一切

池瑜回忆吃鱼的好处：

1. 吃鱼减少心脏病危险。
2. 吃鱼降低胆固醇。
3. 吃鱼降血脂胜过吃素。
4. 孕妇吃鱼好处多。
5. 吃鱼会变聪明。
6. 吃鱼有助发育。
7. 吃鱼营养全面。
8. 吃鱼易于消化。
9. 吃鱼延缓记忆衰退。
10. 吃鱼刺鱼骨有益健康。
11. 吃鱼少抑郁。
12. 吃鱼减少香烟危害。
13. 吃鱼对眼睛有益。

鱼从身体、营养、消化、心脏、血脂、眼睛、智力、记忆、情志有益

入身

入心

入灵

池瑜递过选好的菜谱：“请您审阅，我选择鱼，你可喜欢？”

无名君：“你选择的，我都喜欢。”

人生只有一次，美食不可辜负

池瑜说：“人生只有一次，要尝尝天下美食。

如果吃饭是吃饭，

会记得何时、何地、与何人、什么材料、如何搭配、摆放的形状、香味多少、火候、

餐具的明亮、音乐的旋律、风和日丽抑或斜风细雨、

增一分则多、减一分则少的恰到好处。”

无名君：“与池瑜吃饭才是吃饭。”

挑蓝灯，寻美颜鱼

池瑜遍寻多处，找到一鱼，名为顺心，自宋代传承配方与工艺，吸引她的是食之颜色可美。

此鱼做成需经过数天至一周。

选野生鲜鲫鱼，手工清洗，保留鳞片，整只晾晒。

半干时涂刷蜂蜜与熬制的糖浆。

干透入油锅烹炸至金黄。

冷却之后放入秘制调料和老汤的地锅。

文火慢煨8~12个小时，直至骨刺烘酥。

保留鱼鳞和鱼骨骨刺中的卵磷脂和钙质及鱼胶原蛋白不流失，更增加了营养 ，味美食鲜，骨香开胃。

常食养生，补气益神、养颜美容，入胃、肾，

和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气 ，

补钙。

池瑜：挑蓝灯，寻得美颜鱼，想与你一起养生

年年有鱼，年年余...

鱼之肉、脑、鳞、骨

补脏腑，美颜色：

1、蛋白质含量为猪肉的两倍，属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98%都会被人体吸收。

2、脂肪含量低，脂肪酸降糖、护心和防癌，供热能低，有益气养血、柔筋利骨。

3、富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质，有效地预防骨质疏松症。最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等

4、蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。

5、鱼肉有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。

6、鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

7、鱼肉富含胶原蛋白，能够增强身体活力修补人体细胞组织。

8、鱼肉有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。

9、鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。

强记忆，防痴呆：

鱼脑含有”脑白金“多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，不仅可以让人变聪明而且可以帮助老年人防止老年痴呆症，帮助宝宝提高记忆力，但是不能吃多，因为这鱼脑里面含有较高的胆固醇，所以切不可贪多。

防硬化、护心脉：

鱼鳞可以对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用，可做成鱼鳞冻食用。此外，鲫鱼的鱼鳞含有一定的脂质和鲜味成分，烹饪时可不去鳞直接蒸制。

强筋骨、醒撒花：

鱼骨头里面含有丰富的钙元素，日本东京农业大学应用生物科学部教授荒井综一教授通过长期研究认为，鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对于处在生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人都非常有益。

池瑜在普天同庆的国庆佳节，祝福亲人、朋友们

吃饭饭香

游走不累

往后余生

年年有鱼

纤手炙尾鱼

池瑜向古韵君要来《五香糟鱼》食谱秘籍。

主料：二两左右鲫鱼若干配料：葱、姜、八角、小茴香、花椒、辣椒、料酒、陈醋、白糖、老抽酱油、食用油。

做法：

一. 鲫鱼去内脏去腮，但不刮鳞(不除鳞)，洗净晾干备用。

二. 葱切大段，姜切大片。

三. 放食用油入锅，上火，油温至八九十度时，放入晾干的鲫鱼，小火慢炸，至鱼焦黄。

四. 用炒锅或陶罐放到火上，锅底放一层大葱，之后在上面放入适量的姜，八角，小茴香，花椒，辣椒，再在上面放一层炸好的鱼，在鱼上面再放入一层大葱，再放一层鱼，如此循环，至鱼放完，但不要超出锅盖位置，再放白糖，老抽酱油（主要上色上味，千万不可放盐），陈醋（醋的比例为四斤鱼二三两醋的比例，主要化鱼骨头）之后倒入清水，水刚过上层鱼一二指左右为正好。

五. 先大火烧开，小火慢煎，直至锅中快没水为止。一般三四个小时左右。

六. 滴入香油即可出锅。

夜半醒来江月下，

美人纤手炙尾鱼，

待他自熟莫催他，

火侯足时他自美……

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