椴木香菇是一种营养价值颇高的菇类，随着人们物质水平上涨，现在许多人都爱吃菇类，菇类可以增强体质，吸收人体的毒素，达到一个排毒养颜养生的作用，那么端木香菇是怎样的一种菇类?它有什么营养价值?

营养价值：含有较高的植物蛋白质。每百克含20克蛋白。不但含量高，而且据测定，人体必需的8种氨基酸，香菇中含有7种。

是多种维生素的宝库。香菇含有丰富的B族维生素，其中维生素B1、B2、B12的含量都较多，对防止贫血，改善神经功能，防止各种粘膜皮肤炎症都有一定的好处。香菇还含有维生素D，可以促进钙的吸收。维生素C可以保持正常糖代谢及神经传导，促进食欲。

最令人瞩目的功绩是它的抗癌作用。香菇的多糖体是最强的免疫剂和调节剂。具有明显的抗癌活性，可以使因患肿瘤而降低的免疫功能得到恢复。多糖体可刺激抗体形成，提高并调整机体内部积极防御功能。因此肿瘤患者可多吃香菇。

降血脂作用。香菇含有“香菇素”。香菇素可以溶解胆固醇，对心脏病、高脂血症患者有降脂作用。

烹调菜肴可以用香菇佐餐。人们多吃些香菇，有百利而无一害。

保康椴木香菇是采用野生《花栎木》采用传统方法，菌种种上之后不用人工干预的话，气温适宜、雨水合适、一年春秋两个旺季可以采摘。

鄂西北保康地区农户秋季香菇正采摘

这种传统香菇种植方法种出的香菇最接近于野生香菇，不论是味道还是营养成分都特别出色。