1.求清淡有营养的四菜一汤。（低热量，适合病号饭。）

为自己美丽-腰果玉米材质：

腰果50克，芹菜80克，玉米80克。调料：盐，味精1/2勺。制造过程：

1.芹菜挑选洗净，切成小块。

2.将玉米粒和芹菜段分别放入沸水中焯一下，焯一下后芹菜立即冷却。

3.炒锅倒入适量油，先放入腰果，小火慢炒，再放入玉米粒和芹菜段，加盐和味精，快速翻炒几下出锅。炸茄子饼的配料：茄子、肉、面粉、鸡蛋。

(1)家常酸菜鱼原料：草鱼或鲤鱼，最好是草鱼，体重一斤半为佳。

酸菜一个(我说一个是因为大头菜做的酸菜一般都是一个一个腌制的)。步骤：

1.鱼洗干净后，去鱼头，把鱼切成小块。鱼骨被切成小块。如果锅不大，可以把鱼头留着以后做鱼头汤。如果锅够大，可以一起做鱼头。

2.把鱼骨和鱼头放在一起，用盐和料酒腌制。鱼片分开放，用盐和料酒腌制。

需要10多分钟。

打一个蛋清，把鱼片抓匀。酸菜切成小块，洗3遍去掉一些盐味，备用。

3.热锅后放点油，不要太多。汤喝多了会油腻。锅里放入葱蒜姜爆香，放入腌制好的鱼刺头，翻炒，加水，多加水。如果没有鱼刺，就加味精和干辣椒。喜欢吃辣的可以多加。如果不喜欢吃辣的，可以加个干红辣椒好看。加入酸菜，煮开，久煮，汤汁更鲜美。这时候可以尝尝汤的咸味，放点盐进去(因为腌制前盐已经放出来了，酸菜也是咸的)。

4.将鱼片放入锅中。鱼片熟了，马上出锅。不要把鱼片煮过头了，它不会好吃的。

5.最后，加入一些切碎的香菜，放入一个大汤碗中。没关系。特色：鱼片鲜嫩，汤汁特别鲜美。

(2)芹菜炒肉的原料：

芹菜2、3根，瘦肉2、2块。两个新鲜的红辣椒。步骤：

1.选择干芹菜，只需落下叶尾，剪去老根。然后切成小块。瘦肉切小块，红椒去籽切小块。

2.炒锅多放油、蒜、姜，放入芹菜、红辣椒片，加盐、味精，炒熟。

一定要把芹菜和辣椒炒透。千万不要加水。熟了就装盘。

3.放少许油，瘦肉片，一勺酱油，翻炒，然后加入炒好的芹菜和辣椒一起翻炒。这里也不要放水。肉片熟了，马上拿锅。不要把肉片煮过头了。

4.整个过程中，不要放任何水。特色：这道菜味道鲜美，芹菜口感嫩滑。水煮肉片：开始准备食材：猪肉(里脊肉)、生菜、大蒜、葱花、干辣椒、花椒油、花椒粉、水淀粉、辣椒粉、姜丝。练习：

1.里脊肉切片，用顶丝切，顺着丝炒就硬了。

加入一个鸡蛋清，一勺绍酒，少许胡椒粉，生粉，和一些油，用手抓匀，腌制十分钟。

2.锅里放一点油，油热后加盐，生菜翻炒几下，去除水汽后放入锅中。

3.锅里放底油。油热后放入花椒、姜丝、葱丝、蒜片、郫县豆瓣酱炒香。加入骨汤，煮三分钟。将腌制好的肉片倒入其中。肉片变白后，用水淀粉勾芡。

4.将熟肉片倒在生菜上，放入葱花、蒜粉、辣椒粉，倒入热油，放入花椒粉。最后是汤~！春天气温变化大，细菌、病毒等微生物开始滋生，容易侵入人体引发疾病。所以春天的营养成分要高热量，摄入足够的维生素和无机盐。春季饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷、刺激性食物。这个时候选汤是个好主意。喝汤比其他饮食方式更有利于补充人体营养，且容易被人体吸收。

这是春汤的配方。洋葱豆腐汤洋葱豆腐汤可以祛风寒，治疗风寒感冒。做法是选择豆腐2到4块，淡豆豉4元，葱1根。豆豉洗净，葱洗净，拍平切段。将豆腐略煎，然后放入淡豆豉中，加水，大火烧开，转小火煮半小时左右。放入葱白，待葱白的香气飘出，调味后即可饮用。豆腐汤味道清淡，能祛寒，清香。适用于感冒、头痛、鼻塞、流鼻涕、打喷嚏、咽痛、咳嗽、怕冷等症状的患者。

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