1.红豆的营养价值有哪些

豆味：甘、酸、平、无毒。

经络：入心、小肠、肾、膀胱经。

功效：清热解毒，祛邪血。消除饱胀，利尿通乳。

主治：痈、脓血、腹胀、尿痛、水肿、脚气、心烦、口渴、酒精中毒、痢疾、黄疸、肠痔出血、乳汁不通；外用治疗热毒引起的痈、血肿、扭伤。

禁忌：阴虚无湿热者、小便清长者不宜食用。

描述：红豆，红豆饭，是最好的一种，颗粒紧密，呈紫色。沸汗和进食对血液循环有很强的促进作用，对消肿和催乳非常有效。但是吃久了会让人黑，瘦，干。

另一种中药，红黑豆，是广东产的一种洋槐，特点是半红半黑。注意识别，不要误用。

处方参考：

1、红豆和鲤鱼(或鲫鱼)煮汤服用，利尿消肿，治脚气很有效，并治小儿夏季血虚引起的多发性疖子。

2、红豆四两，煮汤当茶，治水肿。

3、半斤红豆，煮粥，可以母乳喂养。

红豆，又名红豆、赤小豆。产于全省各地，是制作食品用豆瓣酱除直接烹饪外的主要原料。用红小豆制作豆面、糕点馅料和制作替代食品，增加了食品工业中糕点的品种，改善了人们的生活。红小豆做的饭、粥、汤味道鲜美，老少皆宜。红豆冰糕，色泽鲜美，是一种很有风味的夏季凉性食品，它的皮可以提取色素。红豆是很好的食疗食品。

性味甘寒，有治血、驱血浓缩、消肿解毒之功效。可用于治疗心、肾、脏器肿大、肿痛、肋骨等疾病。

红豆营养丰富，用途广泛，在世界各地都很受欢迎。

上面简单介绍了红豆的营养价值。之前不知道红豆的营养价值。我查了很多关于红豆营养价值的资料和红豆营养价值的方法，所以对红豆的营养价值有一定的了解。还有更详细具体的红豆营养价值介绍，会有助于你了解红豆的营养价值。

红豆的营养价值和食用方法等。对红豆的营养价值有一定的了解，以及对红豆的营养价值有比较详细具体的介绍，会有助于你了解红豆的营养价值。

2.红豆的功效有哪些？

1、红豆，性平偏凉，味甘，具有清心养神、健脾益肾功效。加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。

2、　红豆在传统医学上，主要应用于行水去水肿、利气去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚。红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。

3、中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。

4、红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。

5、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

6、红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

红豆的功效主要就是以上的介绍的几点，它非常适合各类型水肿之人，以及肥胖症患者食用。

3.红豆有什么营养价值啊？

又名红小豆、饭豆、米豆、赤小豆。

红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。主产于广东、广西、江西等地。

又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。红豆原产于中国，是一种一年生灌木的种子，由于具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。也由于它们的甜度，所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。

营养价值

1、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；

2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；

3、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

适用人群

一般人群均可食用

1、适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用；

2、赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。

注意事项

鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

用法用量

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。

食用功效

赤小豆性平、味甘、酸、归心、小肠经；

具有健脾利水，解毒消痈，消利湿热的作用。

4.红豆有什么营养价值？

红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思，这首诗，相信是一个小孩子都能够背出来的，红豆，不仅仅代表着相思，他还有非常深刻的意蕴，这些医院就是他本身所存在的价值，红豆的营养价值是非常高的，让我们一起来了解一下。

红豆豆科植物的一种，虽然也叫豆豆不过营养价值和黄豆相差很多，跟粮食类的稻谷啊麦子了比较像。红豆生南国，难道是北国人不能吃???真相只有一个那就是：哪国人都能吃，过敏不要吃。

红豆的营养价值

红豆作为一个好杂粮，维生素和矿物质元素均很丰富，可以跟每日替代部分主食一起食用。

每100克红豆含有：热量324大卡、碳水化合物55.7克、脂肪0.6克、蛋白质20.2克、纤维素7.7克、维生素E14.36毫克、胡萝卜素80微克、镁138毫克、钙74毫克、铁7.4毫克、锌2.2毫克。 红豆中铁含量还是很丰富的，秒杀掉红枣、甩红糖好几条街有木有?

红豆有什么营养价值?什么样的人千万不能吃红豆?

筱赧最喜欢吃红豆饭，在大米箱子里直接加入红豆，每天焖饭的时候都会吃。红豆中的铁属于非血铁红素铁吸收率比较低，吃饭的时候搭配使用绿叶蔬菜，蔬菜中的维生素C可以提高铁吸收3-5倍。

如果有缺铁性贫血风险，服用铁制剂时建议搭配食用维生素C可以事半功倍利于补铁。

作为粮食的好杂豆

把红豆作为杂粮来食用，不仅因为淀粉和蛋白质含量较高，还跟红豆皮有很大关系。红豆皮含有维生素、膳食纤维和多酚类抗氧化物质。红豆皮颜色越深，抗氧化作用就越强哦。把红豆作为主食吃，焖好的红豆饭带皮一起吃，营养加倍。

红豆在食用前需要提前浸泡，筱赧家头一天晚上淘好红豆和大米，放在锅中，次日早上在焖饭省去了泡豆子的时间。

自制豆沙馅或者煮红豆水最好提前6~8小时浸泡，浸泡时间越长，红豆的口感就越软。

自制无糖豆沙馅

市面上出售的豆沙馅，常常在加工过程中去除了豆皮，降低了红豆作为粗粮最重要的营养价值，喜欢吃豆沙包的亲亲们，建议可以自制豆沙馅，红豆浸泡好之后用高压锅吧豆子煮烂，加入阿拉伯糖搅拌碾碎成豆馅。不仅保留了豆子的营养，而且阿拉伯糖跟白砂糖不同，不在小肠吸收直接到达大肠被肠道菌群发酵有利于促进肠蠕动改善便秘，血糖异常人群也可以食用哦。

红豆的吃法也是多种多样的，人们除了直接用它来进行熬粥之外，更多的是把它作为一种馅儿类去吃，比如说我们可以自己做一些豆沙馅儿。自己做的相对来说，更干净，而且口感也会更好一些，多吃红豆的话会促进肠道的蠕动，对于改善便秘有很好的作用。

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