1.为什么有人不吃葱姜蒜之类的东西

然后和他(她)谈谈吃葱、姜、蒜的好处。

简单说：吃洋葱可以杀菌；吃姜可以驱寒；吃大蒜可以防癌。

吃洋葱的好处：

"经常吃洋葱能让人放松。"经常吃洋葱，尤其是在春天，对人的健康非常有益。

春季是细菌繁殖的活跃期，稍不注意就会发生细菌中毒或感染。但洋葱中含有的植物杀菌素具有很强的杀菌作用，尤其对志贺氏菌和皮肤癣菌。葱还可以预防春季呼吸道感染，有效治疗感冒。

一旦人出现打喷嚏、流眼泪、流鼻涕等症状。他们可以通过咀嚼洋葱白直到出汗来摆脱疾病。

大葱营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖、维生素A、维生素B、维生素C，以及钙、镁、铁、磷等矿物质。可以补充人体所需的各种元素。

春天多吃大葱，可以清除胃肠道内堆积的污垢和浊气。心血管疾病患者因为身体虚弱怕冷，容易感冒，可以多吃。此外，洋葱在人体内从事“清洁”和“加油”的工作。患有贫血和低血压的人可以通过多吃洋葱来补充能量。对于容易眼睛疲劳、失眠、神经衰弱的人来说，多吃洋葱可以精力充沛，提高效率。

吃大蒜的好处3360

虽然很多人对大蒜情有独钟，认为大蒜可以杀菌消炎，健脑益智，多吃无妨。然而，科学家认为，每天吃一瓣生蒜更合适，两三瓣熟蒜就够了，但吃多了无益。

最近非典逐渐平息，但大家在预防上不敢放松。很多人都找到了各种提高免疫力的方法。大蒜被人们认为是一种健康食品，因为它可以预防和治疗多种疾病，受到许多人的“追捧”。很多人愿意冒着“出口抽人”的风险吃大蒜。其实任何健康的食物都有一个合适的食用量。科学家认为，每天吃一瓣生蒜(约5g)比较合适。如果是熟蒜，吃两三瓣就够了。

吃多了也没用。

大蒜的“十八般武艺”

杀菌和消炎：

1954年，苏联医学家证实大蒜汁能在3分钟内杀死培养基中的细菌。随着医学的发展，大蒜中含有的大蒜素被证明具有广谱抗菌作用。对流行性脑脊髓膜炎病毒、流感病毒、日本脑炎病毒、肝炎病毒、新型隐球菌、肺炎球菌、念珠菌、结核病、伤寒、副伤寒、阿米巴原虫等有效。

预防癌症：大蒜能阻断致癌物——-亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，杀死癌细胞。大蒜中含有丰富的硒，可以加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供应，从而抑制癌细胞。科学家认为，大蒜可以预防白血病、口腔癌、食道癌、胃癌、乳腺癌和巢癌。

预防心脑血管疾病：科学家给大蒜起的另一个绰号是“血管清道夫”。研究人员发现，长期吃大蒜的人血管内壁的沉积物比不吃的人要轻得多。血管壁的沉积是导致心血管疾病的一大原因，时间长了会堵塞动脉，使弹性变差，导致中风或心肌梗死。大蒜还能降低血脂和血液粘度，抗血小板聚集，大大降低心脏病、脑血栓、脑出血的风险。

促进毛发生长：大蒜所含的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊，从而促进毛发生长，对脱发也有治疗作用。在头皮上涂抹蒜泥可以促进头发生长，消除头皮屑。如果在头发中加入等量的植物油，也可以缓解头发的干燥。

增强免疫功能：动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬功能，增强免疫系统。

抗衰老：大蒜含有蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质，可防止血管老化和免疫力下降。

健脑益智：大蒜中的成分能与人体内的维生素B1结合，产生“大蒜素”。这种大蒜素可以促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物的氧化供能，为脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。

吃姜的好处：

冬吃萝卜夏吃姜，一年四季养生。“这句话道出了夏天吃姜的好处。它辛辣、温和、清淡、无毒。

一年四季都不可或缺。可以用生盐煮汤，也是膳食中不可或缺的食材。健脾开胃，止呕，温经散寒，解除头痛发热，调理泄泻腹痛呕吐腹泻等病症。

现代药理研究表明，生姜含有挥发油、姜酚等成分，能促进人体血液循环，兴奋神经系统，有助于祛风散寒，刺激胃肠道消化液分泌，加强胃肠道消化功能。根据生姜的药理和夏天人们的体质特点，夏天吃生姜有以下好处：

1.增加食欲。由于夏季炎热，人体受热侵袭，出汗过多，消化液分泌减少。人习惯贪凉，喜欢吃生冷的食物，晚上感觉夜寒，容易产生热湿，影响脾胃。所以，夏天的时候，人胃口不好，吃的少，吃腻了。

生姜中的姜酚能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃粘膜上的感受器，通过神经反射促进胃肠充血，增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，增强消化功能。还能刺激小肠，增强肠黏膜的吸收功能，从而刺激食欲，健脾消食，增进食欲。所以，夏天吃生姜可以明显增加人的食欲。

2.排毒杀菌。夏天，人们喜欢吃冷饮、凉菜、冰棍、冰淇淋等冷食。这些食物很容易被外界细菌污染。如果不慎食用，它们会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。而生姜所含的挥发油可以杀菌解毒。另外，夏天气温高，鱼肉不适合保存，新鲜度低。如果放点姜，可以调味解毒。

3.祛风散寒。夏天，人们喜欢吃凉的产品。如果他们暴饮暴食，很容易导致脾胃虚寒，腹痛，腹泻等症状。生姜具有温中、散寒、止痛的功效，可以避免上述现象。生姜的挥发油能促进血液循环，刺激大脑皮层、心脏和延髓的呼吸中枢和血管运动中枢。在饮食中加入一些生姜，可以提神醒脑，祛风散寒，防止肠胃受凉受凉。

但由于生姜有药理作用，有一定的禁忌，所以夏天吃生姜要注意以下几个问题：

1.阴虚火旺、目赤内热者，或痈肿疔疮、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，不宜长期食用生姜。

第二，从治疗的角度来说，生姜红糖水只适用于胃寒和感冒或雨后发热的患者，不适用于暑热感冒或风热感冒的患者，更不要说中暑了。服用鲜姜汁可以治疗感冒引起的呕吐，但不适用于其他类型的呕吐。

第三，不要吃烂姜。腐烂的生姜会产生一种剧毒物质，能使肝细胞变性坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。“烂姜不难吃”的说法是错误的。

第四，吃姜不是越多越好。在炎热的夏季，人们容易口干、烦渴、咽痛和多汗。生姜是一种辛辣的食物，因为它有刺激性和温性。根据“热的就是冷的”原则，人是不应该多吃的。做饭或者煲汤的时候可以放几片姜。

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