1.蛇不能与什么东西同吃

蛇汤

类别：粤菜

制造原材料：

蛇、料酒、味精、精盐、姜片、葱条、鸡蛋清、湿粉、河狸肉、香菇丝、鱼肚丝、木耳、花椒、熟猪油。

制作方法：

将三条蛇宰杀，去皮头、尾、内脏，煮熟，将其肉剥成丝，去骨，用熟猪油煸炒，煮料酒，加入蛇汤、味精、精盐，加入姜片、葱白放入瓦碗中，入蒸锅中用中火蒸1小时左右，取出蛇肉丝，将鸡丝、熟麝香猫肉丝加入蛋清、湿淀粉，拌匀。

特点：汤色适中，洁白可口。

名称食谱龙凤包

属于粤菜

基本原料：

鸡一只，草蛇三条，辅料：山药、枸杞、沙参、红枣，调料：盐、味精、姜片。

(1)药膳具有活血祛风湿、姜片去腥的功效。如果汤里有蛇毒，姜片会变黑。能引起食客注意避免中毒，蛇胆有清肺养血的作用。

(2)杀蛇和鸡的处理是这个汤的亮点。

将三条蛇分别去皮、去胆、去血、去头，与鸡一起放入大砂锅中，加水、调料、辅料，大火煮制。不需要把蛇皮去掉，也可以做成水煮虾、椒盐蛇皮等。

食谱的名字叫龙凤大成香

属于粤菜

材料：乌梢蛇1条、鸡1只、火腿丝25克、枸杞3克。材料：盐少许，香菇丝25g，柠檬叶丝9g，菊花9g，姜15g。

1.将蛇宰洗净，去皮，用开水冲洗干净，沥干水分，剁成6厘米左右的小块，放入砂锅中。

2.加适量水，小火炖40分钟左右，捞出沥干，切丝，留汤。

3.母鸡宰杀后洗净，去尾、去爪、去内脏，用开水将血污飞散，放入砂锅中，加适量清水。

4.鸡肉煮至半烂后，捞起切丝，与蛇丝、蛇汤、鸡汁一起放入砂锅中。加入枸杞、姜丝、湿香菇丝、火腿丝，撒在两面。加盐。

5、小火煨至熟。

6.与柠檬丝和菊花一起食用。

我还不知道我不能用什么吃饭。

2.蛇不能和什么菜一起吃？

蛇肉知识介绍：蛇为脊椎动物门，爬行纲，有鳞目，蛇亚目动物的概称。中国吃蛇已较普遍，以广东、福建、海南、台湾等省为最。

蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口，是营养丰富的美味佳肴。它具有高蛋白质、低胆固醇的优点。　蛇肉营养分析：蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。

蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。　蛇肉补充信息：各种蛇各有其不同的性味、功用，如“三蛇”、“五蛇”需3种或5种合用，才可获得对身体的全面保健效果，因而常以“三蛇酒”“五蛇酒”供作药用。

1. 一般人均可食用；

2. 尤其适合风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。

3. 疾、疮疡者忌食。 蛇肉食疗作用：蛇肉具有补气血，强筋骨、通经络、祛风除疾；美容养颜，滋养肌肤的功效。

在临床上多适宜于风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。 蛇肉做法指导：

1. 蛇，其肉、皮、胆、肝、肠、血等均可食用。

2.

蛇肉一定要孰透才可以安全食用。

3. 生饮蛇血、生吞蛇胆是非常不卫生，肯定有一定的危险性，可引起急性胃肠炎和寄生虫病。

4. 蛇调味宜清鲜，加工过程中，蛇肉不可浸水，否则得不到细嫩的效果。

5. 适用的烹调法亦多。烹饪时，如用炒法，须注意用热锅冷油，否则蛇肉易致散碎。

6. 蛇肉鲜美，对一切人均无禁忌之必要，但夏季应忌食温性蛇肉，否则收不到解热的效果。

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